Rượu vang đã mở nắp để được bao lâu? Cách bảo quản rượu vang hiệu quả

30/11/2022

Chai rượu vang sau khi mở nắp để được bao lâu là câu hỏi mà nhiều người đặt câu hỏi đối với chai rượu vang ngon. Vì không phải chai rượu vang nào cũng có thể uống hết trong một lần. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những thông tin hữu ích cho câu hỏi này và cách bảo quản rượu vang được lâu nhất.

1. Tính chất của rượu vang

Rượu vang là một trong những thức uống được dày công lên men từ nho, là một loại quả với nhiều dưỡng chất. Với tính chất cơ bản của rượu nho bao gồm khoảng 85% là nước, 12% là cồn ethyl, cặn rượu và vài loại acid khác. Ngoài ra trong rượu vang còn chứa nhiều loại đường, carbohydrates, aldehydes thơm, ketones, phenlics, enzymes, chất tạo màu, nhiều loại vitamin, vài loại muối khoáng và một số các chất khác.

Cho đến thời điểm hiện tại có đến trên 300 thành phần khác nhau, trong đó có hơn phân nửa được phát hiện từ những năm 1956 thời gian mà các phương pháp hóa học mới bắt đầu được phát triển. Mùi vị chính là yếu tố tạo nên sự đa dạng và tạo nên được sự đặc biệt cho rượu vang. Mùi vì không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng có trong rượu vang, nếu sử dụng với một liều lượng phù hợp thì rượu vang là một thức uống tốt cho sức khỏe.

Là thức uống không qua quá trình chưng cất nên có thể nói nó vẫn còn là vật sống. Vì thế nó là thức uống khá nhạy cảm với môi trường xung quanh. Khi thảo nút bần thì rượu sẽ được tiếp xúc trực tiếp với không khí và vì khuẩn bắt đầu bị xâm nhập dẫn đến oxy hóa mạnh mẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu nếu không được bảo quản một cách cẩn thận.

Rượu vang là thức uống được cấu tạo từ nhiều thành phần khác nhau

Rượu vang là thức uống được cấu tạo từ nhiều thành phần khác nhau

2. Rượu vang khui rồi để được bao lâu?

Với mỗi loại rượu vang khác nhau thì sẽ có thời gian sử dụng là khác nhau. Thời gian của các loại rượu khác nhau có thể được tính theo ngày, tháng, năm… nhưng tất cả loại rượu sau khi khui để lâu sẽ bị oxy hóa biến thành giấm hay còn gọi là acid.

Có rất nhiều cách để bảo quản rượu vang sau khi khui không bị mất vị và tệ hơn nữa là biến thành giấm. Vì thế cách đơn giản nhất mà được nhiều người thực hiện là đóng chặt nắp chai và bảo quản ở trong tủ mát. Với cách làm này các chuyên gia cho rằng đến 95% các loại rượu vang trên thị trường có thể giữ được mùi vị sau khi mở trong điều kiện đó trong 3 ngày.

Quá trình làm cho rượu vang trở thành khó chịu diễn ra một cách từ từ. Đó là điều khó để có thể nhận biết được đồ uống đã hỏng, vì mỗi người có một một ngưỡng khác nhau để nhận định đồ uống đã hỏng.

Mỗi loại rượu vang khác nhau sẽ có thời gian sử dụng là khác nhau

Mỗi loại rượu vang khác nhau sẽ có thời gian sử dụng là khác nhau

3. Cách bảo quản rượu vang

Rượu vang sau khi đã khui có thể bảo quản ở trong tủ lạnh. Với điều kiện nhiệt độ thấp sẽ làm chậm được các quá trình phản ứng hóa học từ đó làm chậm quá trình oxy hóa. Với cách làm này, nhiệt độ thấp là yếu tố giúp ngăn chặn tác động của những vi khuẩn lên men làm chua rượu.

Một cách bảo quản rượu vang khác là rót rượu sang chai nhỏ hơn và bảo quản trong tủ lạnh. Với kích thước trung bình của một chai rượu vang tiêu chuẩn là 750ml. Và một lần uống rượu vang để không hại đến gan chỉ hết ½ chai. Vì thế bạn nên chuẩn bị một chai nhỏ với kích thước 375ml để sau khi uống bạn rót phần rượu vang đó sang chai nhỏ đóng nút bần vào bảo quản ở trong tủ lạnh. Với cách làm này sẽ làm giảm được lượng không khí tiếp xúc với rượu vang, làm giảm được quá trình oxy hóa của rượu.

Ngoài ra, hút chân không cũng là một cách để ngăn không cho rượu tiếp xúc với oxy. Đặt nút bằng cao su được thiết kế đặc biệt vào cổ chai rồi dùng bơm để hút không khí ra.Với cách làm này thì rượu vang đã khui có thể để được trong khoảng thời gian 2 tuần ở nhiệt độ phòng, vì hút chân không đã giúp hút được toàn bộ không khí giúp rượu không tiếp xúc với không khí do đó thời gian lưu giữ rượu được lâu hơn. Nhưng đây không phải lúc nào cũng hoàn hảo 100% vì vậy không nên để rượu vang quá lâu.

Tuy nhiên, để đảm được tốt nhất chất lượng cũng như mùi vị của rượu vang thì nên đảm bảo quy tắc 3 ngày. Với những cách bảo quản trên chỉ giúp làm giảm bớt quá trình oxy hóa và lên men của rượu vang chứ khôn bảo vệ chúng một cách hoàn toàn.

Bảo quản rượu vang đã mở nắp trong tủ lạnh là cách làm dễ thực hiện

Bảo quản rượu vang đã mở nắp trong tủ lạnh là cách làm dễ thực hiện

Bài viết trên đây đã giúp giải đáp câu hỏi rượu vang đã mở nắp để được bao lâu. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn có thêm kiến thức về rượu vang và bảo quản rượu vang được một cách tốt nhất.

Quay về trang trước Lên đầu trang

BÀI VIẾT KHÁC

Quy trình phục vụ rượu vang chuyên nghiệp đúng chuẩn trong nhà hàng

Quy trình phục vụ rượu vang chuyên nghiệp đúng chuẩn trong nhà hàng

21/11/2022

Rượu vang là thức uống quen thuộc trong các bữa tiệc quan trọng với hương vị thơm ngon. Bên cạnh đó khách hàng sẽ càng được thỏa mãn khi được phục vụ chuyên nghiệp và tận tình giúp thêm phần đẳng cấp. Vậy cùng mình tìm hiểu quy trình phục vụ rượu vang chuyên nghiệp qua bài viết sau đây nhé.

Bí quyết làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp ngon chuẩn vị

Bí quyết làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp ngon chuẩn vị

20/11/2022

Bò là một loại thực phẩm phổ biến và được nhiều người tin dùng bởi lợi ích mà thịt bò đem lại cho sức khỏe con người. Thịt bò có thế được chế biến với nhiều loại món ăn đa dạng nhưng bài viết này mình sẽ giới thiệu dến các bạn món bò hầm rượu vang kiểu Pháp nhé.

Hướng dẫn làm ba ba nấu rượu vang thơm dậy mùi ngon khó quên

Hướng dẫn làm ba ba nấu rượu vang thơm dậy mùi ngon khó quên

20/11/2022

Ba ba nấu rượu vang là một trong những món ăn rất bổ dưỡng cho cả gia đình, đặc biệt là đối với các cánh mày râu. Với những công dụng tuyệt vời như bổ thần kinh, tim mạch,.. cùng tìm hiểu cách làm món ba ba nấu rượu vang với bài viết dưới đây.

Rượu vang tiếng anh là gì? Bật mí một số thuật ngữ rượu vang tiếng anh

Rượu vang tiếng anh là gì? Bật mí một số thuật ngữ rượu vang tiếng anh

20/11/2022

Nếu bạn đang cố gắng tìm hiểu tên hay các thuật ngữ của rượu vang bằng tiếng anh mà thấy khó hiểu. Vậy hãy cùng mình tìm hiểu bài viết dưới đây để thấy được sự thú vị của rượu vang trong tiếng anh một cách dễ hiểu nhất nhé.

Chia sẻ cách làm rượu vang nho tại nhà đơn giản ngon đúng điệu

Chia sẻ cách làm rượu vang nho tại nhà đơn giản ngon đúng điệu

20/11/2022

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng với các bước thực hiện chuyên nghiệp bạn đã có thể thưởng thức những ly rượu vang ngon ngay tại nhà. Vậy hãy cùng mình khám phá cách làm rượu vang nho ngay tại nhà nhanh chóng và hiệu quả nhé.

Khám phá thời hạn sử dụng rượu vang trong bao lâu?

Khám phá thời hạn sử dụng rượu vang trong bao lâu?

18/11/2022

Rượu vang có hạn sử dụng không hay hạn sử dụng của rượu vang là bao lâu vẫn luôn là câu hỏi mà nhiều người đặt ra. Mặc dù một số loại rượu vang càng để lâu càng có giá trị tuy nhiên nó không áp dụng cho tất cả các loại rượu vang. Vậy hãy cùng mình tìm hiểu rượu vang để được bao lâu qua bài viết dưới đây.